苔子茶，是北川羌族自治縣特有的茶樹種植資源，一般分佈在海拔800-1800米的高山峽谷之間。近年來，為了實現生態效益與經濟效益雙贏，四川省綿陽市北川縣在探索和實踐生態農業方面持續努力，積極推進以「複合種植技術、羌族手工茶製作技藝、禹羌傳統文化和習俗」為主題的茶樹複合栽培系統建設。2023年，北川苔子茶複合栽培系統被列入「第七批中國重要農業文化遺產」。

    「北川苔子茶歷史悠久，在中國唐朝時期被選為宮廷『貢茶』……」近日，在北川石椅羌寨，工作人員正在向遊客介紹北川苔子茶、展示茶藝技能。據了解，北川苔子茶成品茶色澤翠綠明亮，湯色清澈、香氣高雅持久、口感醇厚回甘，葉底黃綠明亮、耐沖泡，而這些優點與茶農精湛的種植技術和傳統的制茶工藝息息相關。「我們利用苔子茶古茶樹行距大的空間特點，以及茶樹秋季采割、冬季休眠產生的時間差，在苔子茶樹行間、茶樹樹冠以外的空行起廂，採用雙行或多行方式複合種植馬鈴薯、玉米、大豆、蔬菜等。該種植方式充分利用了不同植物之間的互補作用，提高了土地利用率，增強了生態系統的穩定性。」北川縣農業農村局相關負責人介紹。

    值得一提的是，北川茶農們經過長時間的學習和實踐，千百年來已經形成了獨特的古羌茶製作傳統技藝。茶農摘取下來的茶葉，先在火塘的紅灰中迅速滾過幾遍以祛除部分青草氣，待茶葉稍稍變蔫，將葉片清洗並晾乾水份，再進行揉捻，最後把茶葉曬乾。「手工茶的製作非常講究工藝，經過翻炒、揉搓、理條、成形、晾曬、提香、篩選後，一直到包裝，每道工序都不能含糊。」綿陽市非物質文化遺產羌茶手工製作傳承人吳紅說。

    如今，北川苔子茶已被確立為北川縣的五大支柱產業之一，現有茶葉面積共9.5萬餘畝，其中百年以上的古茶園有1.5萬餘畝，2024年預計實現茶葉綜合產值超過7.5億元。「我們村基本上家家戶戶都種植茶葉，茶產業為每戶村民直接增收達萬元以上。」擂鼓鎮蓋頭村支部書記陳小紅告訴記者。除此以外，北川還依託古羌茶文化，在曲山鎮等7個鄉鎮，建設了大窩茶種植基地、手工茶製作展示中心、手工茶製作體驗園、羌茶文化宣傳中心、羌文化綜合服務中心等。今年以來，北川的各大茶園已然成為研學游的熱門地，吸引了各地遊客前來感受、體驗採茶樂趣。2023年，《北川親子研學精品茶旅路線》入選全國茶鄉40條精品旅遊路線之一。

    「一直以來，我們將『四川北川苔子茶複合栽培系統』的保護發展工作納入茶產業發展重要組成部分，依託川農大、省茶研所等茶葉專家團隊，通過加強『北川苔子茶』選育、種植、加工、包裝等質量體系建設，開展技能人才茶藝師專題培訓等方式建立健全了茶產業鏈。」北川縣農業農村局相關負責人表示，未來還將持續加大對北川苔子茶複合栽培系統的推廣力度，通過政策支持、技術培訓和市場引導，進一步優化種植模式，提升手工茶製作技藝，不斷促進北川茶產業高質量發展。(記者 張寶杉 通訊員 張延 北川縣委宣傳部供圖）